买了一瓶蜂蜜，呈猪油状，乳白色，求鉴别真假

1. 买了一瓶蜂蜜，呈猪油状，乳白色，求鉴别真假

第一、可以拿一根烧红的铁丝,浸入蜂蜜中.拿出铁丝观察,有无附着物.如果有,就是掺了糖的,没有就是真的。
第二：真正的并且没有加工过的蜂蜜，液体状态下摇晃会起泡泡，你可以连瓶子放在温水里泡一段时间，然后进行测试。

第三：一般只有冬蜜才会结晶，但是看上去应该有2斤，才50块在广东来说是几乎不可能的…至少我卖的价格不会那么低，春夏秋蜜50/斤；冬蜜90/斤。

第四：口感吃起来像你所说的…有点沙…同时会有点淡淡的花香味，对于甜食不怎么钟爱的人而言，不兑水喝比较呛喉咙…太甜…但是这种甜和吃蔗糖或白砂糖或者是糖精感觉完全的不一样。

第五：蜂蜜水太浓，不及时和白开水淡化会在口中发酵…会酸味，感觉要流口水的样子，每次50ML的蜂蜜配350毫升的水即可，每天最多两次就好。

第六：颜色，有点偏白，不太正常，应该有点偏金黄，类似于花生油那种黄，可以用温水带瓶子一起日、融化，如果还是白色，假的。
辨别蜂蜜好坏：
1、看色泽：假蜂蜜一般用糖浆等冒充，看起来特别清澈透亮；而真蜂蜜中的成分复杂，所以相对来说不是很清亮。各种蜂蜜有固定的颜色，如向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色一般为黄红色。 
2、尝味道：真蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长。假蜂蜜口感甜味单一，没有花香味，有白糖水味。 
3、闻气味：假蜂蜜闻起来可能有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，而真蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。 
4、做检验：真蜂蜜用手指搓压手感细腻光滑，有弹性，假蜜有硌手的感觉；真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。掺假蜂蜜倒在水中很快与水融为一体。
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2. 买了一瓶蜂蜜，呈猪油状，乳白色，求鉴别真假

猪油状、乳白色的蜂蜜一般是结晶蜜，市面上常见的椴树白蜜就是如此。
不过鉴别蜂蜜不应看表面，应注意成分，查看检测报告，纯正蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，含有180多种物质。

3. 像猪油状的蜂蜜是纯正蜂蜜吗？怎样鉴别蜂蜜真假？

看真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。

2
闻真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

3
尝真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

4
热水溶将蜂蜜放入热水中溶化，静置3~4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

5
将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

6
搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

7
用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

8
取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。

4. 蜂蜜像白猪油是纯的吗

　　要想知道这些白色固体蜂蜜的质量好不好，还得从多方面综合分析，像蜜源地、蜂群、蜂蜜是否成熟等都关系着蜂蜜的质量，光从单一方面是无法准确了解蜂蜜质量的。从蜂群来说，强壮的蜂群不仅采蜜的速度要快，所采的蜂蜜含有的活性物质也要高于劣质蜂群所采的蜂蜜。
　　另外蜜蜂将稀薄的花蜜酿造成成熟的封盖蜜一般需要7-15天左右的时间，但是保证了质量就无法保证产量。有的蜂农为了增加收益就会缩短摇蜜周期，所取的蜂蜜也就是我们常说的水蜜。这样的蜂蜜不仅营养成分极少，还特别容易发酵变质，不建议大家购买。

5. 像猪油状的蜂蜜是纯正蜂蜜吗？怎样鉴别蜂蜜真假？

看真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。
2
闻真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
3
尝真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
4
热水溶将蜂蜜放入热水中溶化，静置3~4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
5
将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
6
搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
7
用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
8
取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。

6. 蜂蜜怎么样的才正宗？象猪油一样白色的是不是好蜂蜜？

什么样的蜂蜜才是正宗的？怎么挑选？今天算是长见识了

7. 蜂蜜怎么样的才正宗？象猪油一样白色的是不是好蜂蜜？

蜂蜜成猪油状，不是质量问题，而正是天然蜂蜜的特征．
主要是以油菜蜜源为主的蜂蜜都会这样，即使是夏天也会有这种现象，这就是蜂蜜的结晶．蜂蜜结晶是由蜂蜜的主要成分决定的，一般来说，蜂蜜富含葡萄糖和果糖，如果果糖含量大于葡萄糖，一般不容易结晶如槐花蜜、枣花蜜、茴香蜜，相反如果葡萄糖含量大于果糖，蜂蜜非常容易结晶，如油菜、紫云英蜂蜜、向日葵蜜等。
蜂蜜结晶与温度有关，天气变冷时大部分蜂蜜都会结晶，因为蜂蜜都含有葡萄糖。相反目前市场上（主要集中在批发市场和超市）用玉米糖浆做的假蜜不结晶，消费者由于不认识蜂蜜的结晶，恰好买到假蜜，这也是国内假蜜泛滥的原因之一，你到国外看看，超市的货架上的蜂蜜大都是结晶的。值得一提的是：蜂蜜冬天结晶时，到夏天也不容易溶化，需要蜜温达到４５度以上才能溶化，而夏天天气热时，蜂蜜又不容易结晶。因此你只需将蜂蜜隔水加热即可将蜂蜜还原成液态。
蜂蜜结晶是很奇特的现象，目前国内生产者为了迎合消费者，将蜂蜜高温破坏葡萄糖，短期内不会结晶，即使结晶也是慢慢的析出，沉于底部，其实这样的蜂蜜的酶值也被破坏了。如果你不懂得挑选蜂蜜时，到冬天就买结晶的蜂蜜，象猪油样的，起码买不到假蜜。要买全部结晶的，不要买部分结晶的。

8. 蜂蜜怎么样的才正宗？象猪油一样白色的是不是好蜂蜜？

蜂蜜成猪油状，不是质量问题，而正是天然蜂蜜的特征．
主要是以油菜蜜源为主的蜂蜜都会这样，即使是夏天也会有这种现象，这就是蜂蜜的结晶．蜂蜜结晶是由蜂蜜的主要成分决定的，一般来说，蜂蜜富含葡萄糖和果糖，如果果糖含量大于葡萄糖，一般不容易结晶如槐花蜜、枣花蜜、茴香蜜，相反如果葡萄糖含量大于果糖，蜂蜜非常容易结晶，如油菜、紫云英蜂蜜、向日葵蜜等。
蜂蜜结晶与温度有关，天气变冷时大部分蜂蜜都会结晶，因为蜂蜜都含有葡萄糖。相反目前市场上（主要集中在批发市场和超市）用玉米糖浆做的假蜜不结晶，消费者由于不认识蜂蜜的结晶，恰好买到假蜜，这也是国内假蜜泛滥的原因之一，你到国外看看，超市的货架上的蜂蜜大都是结晶的。值得一提的是：蜂蜜冬天结晶时，到夏天也不容易溶化，需要蜜温达到４５度以上才能溶化，而夏天天气热时，蜂蜜又不容易结晶。因此你只需将蜂蜜隔水加热即可将蜂蜜还原成液态。
蜂蜜结晶是很奇特的现象，目前国内生产者为了迎合消费者，将蜂蜜高温破坏葡萄糖，短期内不会结晶，即使结晶也是慢慢的析出，沉于底部，其实这样的蜂蜜的酶值也被破坏了。如果你不懂得挑选蜂蜜时，到冬天就买结晶的蜂蜜，象猪油样的，起码买不到假蜜。要买全部结晶的，不要买部分结晶的。