洋白菜是什么

1. 洋白菜是什么

洋白菜的学名为结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

2. 洋白菜是

洋白菜一般指卷心菜。
1、卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。
2、圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓 。

3. 洋白菜是什么

菜场、超市都有卖的。洋白菜简称甘蓝。又称圆白菜、卷心菜、包心菜或莲花白。洋白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。洋白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，洋白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些洋白菜，它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，洋白菜排在第5位，相当显赫。新鲜的洋白菜中含有植物杀菌消炎作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。洋白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品，多吃洋白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。洋白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。 
　　适合人群：所有人都适合吃。孕妇及有消化道溃疡的人尤其适合。　洋白菜——可降低甲状腺的活力。考试或者面临重大问题前，只要吃了洋白菜沙拉，马上就会变得平静。

4. 卷心菜是洋白菜吗

卷心菜一般指甘蓝。甘蓝（Brassica oleracea L.）：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。

中国各地栽培，作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。

5. 高丽菜和洋白菜都是什么菜?

分类:  生活 >> 美食/烹饪 
   问题描述: 
  
 七日瘦身汤里的高丽菜和洋白菜都是指什么菜呀
 
   解析: 
  
 1、高丽菜
 
 高丽菜又称为「球叶甘蓝」。《千金.食治》称「蓝菜」，《本草拾遗》称「西土蓝」，《中国蔬菜栽培学》称「包心菜」、「洋白菜」，《中国药植图鉴》称「卷心菜」、「莲花白」、「葵花白」。 
 
 高丽菜质地脆甜，不仅味美可口，营养价值亦很高，一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质、脂肪和糖，它都不缺。据营养学分析，高丽菜富含A、K1、U、C等多种维他命。每一百克高丽菜中，含抗坏血病的维他命C高达六十毫克，超过桃、梨和苹果含量，也比西红柿多三倍。 
 
  
 
 二百五十克未加工的高丽菜中，所含维他命C量就可满足一成年人一昼夜的需求，尤其高丽菜中含维他命U样物质甚多，对胃及十二指肠溃疡早期患者，有止痛及促进愈合的作用。若用新鲜高丽菜捣烂，取其汁液，每次二百至二百五十克，略加温，加入适量麦芽糖，搅拌溶解后，饭前饮服，一日二次，十日为一疗程，会有较好的疗效。高丽菜中所含人体必需的微量元素也很丰富，钙、磷、铁的含量在各类蔬菜中名列前五名；其中钙含量每百克高丽菜中就有六十二毫克，比黄瓜多四倍，比西红柿多七倍。最近的研究发现，高丽菜中还含有较多的微量元素锰。锰是人体中脢和激素等活性物质的主要成分，可以促进人体物质代谢。儿童体内物质代谢特别旺盛，所以，让孩子多吃些高丽菜，对其发育成长大有益处。 
 
 营养学家还发现，高丽菜热量低，也算是减肥圣品。据检测，一百克高丽菜只有三十大卡热量，而一百克面包则含有二百四十大卡热量。国外把高丽菜制成口服液，经临床证实，经常服用能有效遏止糖和其它碳水化合物转变成脂肪，是减肥的良药。然而，科学家对高丽菜感兴趣的根本原因是，它能抑制亚硝酸胺在人体内合成，具有抗癌作用，同时还能防止动脉硬化和胆结石以及胆固醇升高。 
 
 中医学认为，高丽菜味甘，性平、无毒。论其功能，《千金.食治》云：「久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。」《本草拾遗》亦云：「补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。」不愧为强身壮体、健脑益智、延缓衰老之佳品。 
 
 2、洋白菜
 
 洋白菜的学名叫甘蓝，又名结球甘蓝、洋白菜、圆白菜.卷心菜、包菜。 
 
 性味甘、平、无毒。中医认为甘蓝有和胃、健脾止痛功效。 
 
 西方人用圆白菜的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。德国人认为是 
 
 菜中之王、能治百病。含有抗氧化的营养素，农业研究人员曾用食用做过抗氧 
 
 化能力的实验，结果发现防衰老、抗氧化的效果与芒笋、菜花、菠菜、生菜相 
 
 比，甘蓝的抗氧化作用最强，并且外层叶子越多、越嫩的卷心菜，其抗氧化的 
 
 作用就越强

6. 白菜是什么

   
       白菜是一种属于十字花科、芸薹族、芸薹属、芜青种的草本植物，在日常生活中是常见的蔬菜。白菜株高40-60厘米左右，基生叶呈倒卵状长圆形至倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，中脉为白色，侧脉粗壮。白菜的叶柄呈扁平状，颜色为白色，边缘有具缺刻的宽薄翅，上部茎生叶呈长圆状卵形，顶端圆钝至短急尖。
            一、形态特征 
  1、株高40-60厘米左右，全株稍有白粉，无毛，叶片下面的中脉上有时出现少量刺毛。
  2、基生叶较大，长度为30-60厘米左右，形状呈倒卵状长圆形至倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩呈波状，有时具不显明的锯齿，中脉为白色，较宽，侧脉粗壮且较多。
  3、叶柄扁平，颜色为白色，长度为5-9厘米左右，宽度为2-8厘米左右，边缘有具缺刻的宽薄翅。
    
  4、上部茎生叶呈长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长度为2.5-7厘米左右，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜。
  5、花色呈鲜黄色，直径为1.2-1.5厘米左右，花梗长4-6毫米左右，萼片直立，长4-5毫米左右，形状为长圆形或卵状披针形，颜色淡绿至黄色。
    
  6、花瓣呈倒卵形，长7-8毫米左右，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长3-6厘米左右，宽3毫米左右，两侧压扁，直立，喙长4-10毫米左右，宽1毫米左右，顶端稍圆。
  7、果梗较粗，开展或上升，长2.5-3厘米左右。种子呈球形，颜色为棕色，直径为1-1.5毫米左右。花期为每年5月份，果期为每年6月份。
    
   二、生长环境 
  1、白菜喜冷凉环境，适合在冷凉季节种植。高温季节种植时容易出现病虫害，且产量、品质均会下降。
  2、白菜比较耐寒，当温度降至-3℃时，若能逐渐升温，则植株依然可以恢复生长。若温度降至零下8-11℃左右，则白菜无法恢复正常，并且会受到冻害。
    
  3、白菜适合在保肥保水、富含有机质的壤土（黑黄土、砂壤土）上种植，不宜在容易漏水、漏粪的砂土以及排水不良的粘土上种植。

7. 白菜是大白菜吗？

8. 什么叫洋白菜

洋白菜就是卷心菜。
卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。
卷心菜又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。